酒莊簡介
西斯科特酒區位於澳大利亞東南部維多利亞州的中部地區。因盛產高端品質葡萄酒而享有盛譽。澳大利亞阿斯瑪拉酒莊位於西斯科特酒區中部。酒莊風景如畫，在2011年，被列為澳大利亞10大新酒莊之一，傑姆斯哈利迪被評為5星級的酒廠，這一殊榮鞏固了澳大利亞阿斯瑪拉酒莊優質葡萄酒的美譽。澳大利亞阿斯瑪拉酒莊就是因為酒莊的穗樂仙和嘉本納沙威濃紅酒而廣受讚譽。 澳大利亞阿斯瑪拉酒莊名稱中的阿斯瑪拉（Asmara）這個單詞源於印度尼西亞，寓意“愛和激情”，它們對於酒莊莊主一家具有非常重要的價值 。他們也將這文化融到了釀酒中，澳大利亞阿斯瑪拉酒莊的酒是純手工釀造的。
獨特手工釀造
在種植面積12公頃的葡萄園裡，主要種植的是質量上乘的穗樂仙和嘉本納沙威濃等葡萄品種。這片土地主要是紅粘土結構，形成於5億年前，是適宜種植高品質果實的理想聖地。所有的葡萄藤都是經由人工修剪，葡萄由人工收割。澳大利亞阿斯瑪拉酒莊葡萄園儘量控制產量以保證釀造的葡萄酒口味純正。
葡萄酒釀造
所有的葡萄酒都是經過法國優質橡木桶發酵。此外，加上柔和的橡木丹寧酸，結構良好的橡木桶和精巧的處理，釀造處優質的葡萄酒。這些橡木桶木材都是從法國不同的森林中精挑細選而來，橡木顆粒精細，經過中度烘焙，從而確保可以釀造出最優質的葡萄酒。
