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目前悉尼理工學院提供的專業有視覺藝術和現代工藝、雕塑、圖片成像、設計、基本面設計、平面設計、會計、金融服務、商業、工商管理、企業短期課程、依法行政、帳務管理、小企業管理、前線管理、項目管理、司法管理、訓練和評估、兒童服務、青年工作、就業服務、社區服務管理、福利工作、服務協調、老年保健、家居及社區照顧、少年司法、教育、護理、土著、美發、美容服務、化妝藝術、食品加工、廚房管理、商業烹飪、食品和飲料、食品安全監督員、會議和活動、事件管理、遊戲服務、信息技術支持、信息技術套用、電腦技術員、網路管理、網路工程、軟體開發、國際計算機、識字,算術,計算和生活技能、口頭和書面英語、英語、汽車、汽車製造、樓宇及建造、民間建設、電氣、機械工程、金屬加工、林業、園藝、保護和土地管理、運輸和物流等。