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凝膠
溶膠或溶液中的膠體粒子或高分子在一定條件下互相連線，形成空間網狀結構，結構空隙中充滿了作為分散介質的液體（在乾凝膠中也可以是氣體，乾凝膠也稱為氣凝膠），...
凝膠簡介 形成原因條件 凝膠性質 舉例 電泳釋義 -
馬鈴薯澱粉
馬鈴薯澱粉（Potato Starch）是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(Potato Flour)通常也被...
簡介 特性 套用 生產工藝 分類 -
澱粉加工和製品
澱粉加工和製品是澱粉是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去而得。澱粉...
澱粉加工和製品 正文 配圖 相關連線 -
改性澱粉
澱粉是由-葡萄糖縮聚而成的一種多糖類物質的天然高分子化合物，是自然界來源最豐富的一種可再生物質，可降解，不會對環境造成污染。其分子鏈中存在著大量可反應的...
簡介 改性方法 用途 改性澱粉工業的發展現狀和前景 -
凝膠劑
凝膠劑（gels）系指藥物與能形成凝膠的輔料製成溶液、混懸或乳狀液型的稠厚液體或半固體製劑。通常凝膠劑限局部用於皮膚及體腔（如鼻腔、陰道和直腸）。乳狀液...
基本要求 水性凝膠基質 製備工藝 質量檢查 新技術在凝膠劑中的套用 -
聚氨酯水凝膠
聚氨酯具有良好的生物相容性和優良的物理機械性能，人體對聚氨酯具有良好的生理可接受性，並且可以保持長期人體植入的穩定性。由聚氨酯製備所得的聚氨酯水凝膠綜合...
聚氨酯水凝膠介紹 聚氨酯水凝膠研究進展 聚氨酯水凝膠的套用及展望 -
食用凝膠
食用凝膠是從海藻、澱粉和柑橘皮中混合提練出的水溶性膠狀物。該物質可用作平常的食品增稠劑。它在與胃酸接觸後會膨脹凝固，使人降低食慾，產生飽腹之感。
簡介 研製 主要成分 主要功能 功能爭議 -
交聯澱粉
交聯澱粉是一種新的合成物質，屬於變性澱粉中的一種。聯澱粉是一種重要的澱粉衍生物。其是由含有二元或多元官能團的交聯劑與澱粉分子發生羥基反應(生成二醚鍵、二...
交聯澱粉簡介 交聯澱粉的性質 交聯澱粉的結構 交聯澱粉的套用 -
變性澱粉
為改善澱粉的性能、擴大其套用範圍，利用物理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質，從而改變澱粉的天然特性( 如: ...
簡介 變性目的 類型 製備機理 套用 -
凝膠電泳儀
凝膠電泳儀通常用於分析用途，但也可以作為製備技術，在採用某些方法（如質譜(MS)、聚合酶鏈式反應(PCR)、克隆技術、DNA測序或者免疫印跡）檢測之前部...
科學原理 套用學科 使用方法 產品套用 影響因素
