潮汕尖椒醬

潮汕尖椒醬是用紅尖椒，紅蔥頭，去皮蒜仁，橄欖仁，豆豉，香油，.鹽，鮮雞粉，細糖等材料製作的一種食物。

材料:

紅尖椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙

做法:

1.豆豉與橄欖仁洗淨瀝乾。
2.豆豉與橄欖仁切碎。紅尖椒去蒂洗淨，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調理機打碎。

3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅尖椒。
4.略翻炒數下後加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。
5.加入調味料B中火持續翻炒。
6.炒約10分鐘後散發出香味即可。