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辣魚蛋
辣魚蛋，是香港知名小吃，將魚蛋穿成串後放入油鍋炸熟後刷上特製的辣醬汁即可。
簡介 影響力 起源 特點 -
魚蛋
魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是香港常見的小吃，由魚肉製成， 即是魚丸。現時魚蛋流行於福建、台灣、香港、澳門、廣東、廣西等地，是小吃店、火鍋店必備食材。台灣...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
潮州魚蛋粉
桂林米粉放開水裡燙熱，如果用的是乾的米粉，可以放入冷水裡煮開後，燜在鍋里至米粉熟透，取出沖一下冷開水，吃的時候放開水裡燙熱。（與潮州無關，廣東潮州並沒有魚蛋粉）
原 料 操 作 營養價值 -
潮州打冷
潮州打冷是屬於潮州菜中的一個大眾化分支，泛指一般的潮州大排檔所經營的飲食。它走的是平民路線，與各高檔酒樓里那做工精細價格高昂的潮州菜有所區別。這個名稱應...
簡介 名詞解釋 菜式 特點 -
風吹嶺石刻群
拌豬油稱作？U餅；一種拌花生油稱作清油餅。？U餅以潮州市郊意溪鎮烤制的為...這裡古老的傳統活動。據說它有一番不凡的來歷，這要追溯到元代。那時，潮州人把元兵稱作元番或胡人。傳說元兵攻進潮州城之後，為了鞏固其統治，實行聯戶制...
景點簡介 [原創]詩歌 風吹嶺摩崖石刻群 精美照片 小建議 -
魚蛋粉
的魚丸個大筋道，用料實在，食客甚眾。 潮式魚蛋傳到香港後也依然沿用潮州人...魚蛋粉歷史： 魚蛋粉 魚蛋粉 據說在廣州的第一家潮味鮮魚蛋粉是潮州人陳...，並召集一夥人手執刀棍到陳開的鋪頭生事。豈知陳開本是潮州南枝拳和南枝棍法...
魚蛋粉歷史： 生產製作 食用指南 飲食文化 -
魚旦
稱之為魚蛋，香港食肆通常簡寫作魚旦。 各地區的魚丸福州魚丸福州名點，一種...”被定為“中華名小吃”。潮州魚丸體積較大，白色，用較貴价之魚肉製成，在香港，這種魚丸以香港仔出產的最為知名。通常在潮州面檔或茶餐廳中跟面或粿條...
各地區的魚丸 其他國家類似食品 -
魚丸[食品]
。 潮州魚丸體積較大，白色，用較貴价之魚肉製成，在香港，這種魚丸以香港仔出產的最為知名。通常在潮州面檔或茶餐廳中跟面或粿條一起放在熱湯中吃（也就是魚蛋面或魚蛋河，售價由10-25港元不等）。此外，這種魚蛋在街市和超級市場...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
悅來酒家
魚肉製成，味道和質感跟街頭熟食的有很大分別。這種魚蛋多數在潮州面檔...，聲譽久馳越南北”。菜餚介紹 悅來酒家 魚蛋魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是香港常見的小吃，由魚肉製成。魚蛋在香港很普遍，根據2002年的一個統計...
歷史文化 菜餚介紹 其他悅來酒家 -
潮味鮮魚蛋粉
成本適中，十餘萬即可開一家非常地道的潮州魚蛋粉店，適合廣大開店者的預算...美食起源 潮味鮮魚蛋粉 潮味鮮採用魚蛋都是直接潮汕地區沿海直接生產並傳送到廣州的，對魚蛋的保鮮要求非常高，往往三天內必須烹飪，過期作廢，這樣...
美食起源 “潮味鮮”產品 總部支持 運營機構
