潮州幫口

《潮州幫口》是2009年大山文化出版社出版的一部圖書，作者是張新民 / 蔡瀾。

內容介紹

以圖文書的形式講述潮汕悠久的飲食文化。本書內容豐富多彩，既有對潮州的飲食習俗和歷史文化進行系統地考證和闡釋，又通過翔實的菜譜具體介紹潮州菜餚的做法。全書文筆簡練流暢，敘述縱橫捭闔，分析深入透徹，形式圖文並茂，集合了很多珍貴的歷史圖片和優秀的攝影作品，記錄了很多行將消失的潮菜掌故和方言歌謠，挖掘了很多隱藏在食物中的文化積澱和歷史細節。總之，這是一本雅俗共賞，集學術性、可讀性、藝術性、實用性和收藏性於一體的難得好書。

作者介紹

張新民。汕頭市美食學會秘書長。