概述
雪菊，原產美國中西部地區，中國西部地區廣為栽培的一種植物，學名蛇目菊。由於生長環境較少污染、富含多種對人體有益成分，故現今已經逐漸作為一種茶飲普及開來。雪菊不是一個獨立的物種，其實是生長在新疆的蛇目菊的商品名稱，其學名是：蛇目菊、雙色金雞菊。在新疆人們稱之為：雪菊、崑崙雪菊、崑崙血菊、高寒雪菊等。2012年由農業部認證源產地在新疆和田民豐縣。Compositae菊科Sanvitalia蛇目菊屬
異名：LaurentiaatropurpureaSteud.LorenteaatropurpureaOrtegaZexmenia
thysanocarpaDonn.Sm.SanvitaliaacinifoliaDC.Sanvitaliaprocumbens
var.oblongifoliaDC.別名：蛇目菊，雙色金雞菊
形態特徵
一年生草本，高達50厘米，莖平臥或斜升多少被毛；葉菱狀卵形或長圓狀卵形，長1.2-2.5厘米，全緣，少有具齒，兩面被疏貼
短毛。頭狀花序單生於莖、枝頂端，徑約1厘米；總苞片被毛，葉對生，基部生葉2一3回羽狀深裂，裂片呈披針形，上部葉片無葉柄而有翅，基部葉片有長
柄。頭狀花序著生在纖細的枝條頂部，有總梗，常數個花序組成聚傘花叢，花序直2~4cm。舌狀花單輪，花瓣
6~8枚，黃色，基部或中下部紅褐色，管狀花紫褐色。總苞片2層，內層長於外層。瘦果紡錘形，
千粒重0.259，種子壽命3~4年。花期8~9月。同屬作一年生栽培的有金雞菊外層總苞片基部軟骨質，雌花約10-12個，舌狀，黃色或橙黃色，頂端具
3齒，兩性花暗紫色，頂端5齒裂；托片膜質，長圓狀披針形，麥稈黃色；雌花瘦果扁壓，三棱形，頂端具3芒刺；兩性花瘦果三棱形至扁，暗褐色，頂端有2刺芒
或無刺芒，邊緣有狹翅，外面有白色瘤狀突起或無小瘤而成細縱肋。
五大特點
（1）生長環境特殊：正宗的野生崑崙雪菊生長在崑崙山脈北麓海拔3000米雪線的部分地區，花期短暫，每年八月，雪菊只綻放一次。（2）採摘艱難產量小：崑崙雪菊生長在高海拔無人生活的地方，有些甚至生長在峭壁上，採摘非常艱難，必須人工採摘，由於雪菊花期極短，產量很小。（3）獨特的藥用功效：崑崙雪菊含有對人體有益的18種胺基酸及15種微量元素，對高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊療效，並有殺菌、消炎、減肥、預防感冒和慢性腸炎的功效，對於失眠也有相當好的調理作用。（4）神奇的色香味：既有淡淡的藥香，又有陳年普洱的色澤和醇厚，還有一種非常特殊的綿長的甘甜。（5）適應性廣的高雅禮物：雪菊適應人群廣泛且產品包裝規格靈活多樣。化學成分如今，已從雪菊中分離鑑定出20餘類，300多種天然成分，其中包括30多種黃酮類物質，30多種人體必需的礦物元素，20多種
胺基酸，數十種芳香族化合物，還有豐富的有機酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。
現代藥理研究表明，雪菊中的揮髮油、總皂苷、胺基酸、黃酮類物質，可抵抗病原體，增強毛細血管抵抗力，其中，總黃酮含量達到12%，遠遠超過了其他各種
菊類。黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧化劑，可有效地清除體內的氧自由基，這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上，可以阻止細胞的退化、衰
老及癌變的發生，雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質、含硫化合物，被統稱為具免疫調節功能的因子，是降血壓、降血脂、調節血糖、抗腫瘤與抗衰老相關藥
物中重要的元素。
主要功效
根據長期實驗研究說明：1、雪菊服用一周即可降低三高，服用四周可明顯降低收縮壓，對舒張壓沒有影響；2、雪菊長期服用，能夠明顯降低高壓患者的血壓，使高壓恢復正常，有較好的降低高壓作用；3、雪菊能明顯降低血清的甘油三脂和膽固醇，有較好的降血脂作用。服用雪菊七天后，能夠明顯降低高脂血症血清中甘油三脂（TG）的含量。【各家論述】：《新華本草綱要》：全草：味甘，性平。有清熱解毒、化濕的功能。用於急、慢性痢疾，目赤腫痛、濕熱痢、痢疾等。
飲用方法
多選用低硬度的礦泉水，水溫以煮沸後立即沖泡為宜；茶具的選擇透明的玻璃杯或壺為最佳，以觀湯色，湯色呈紅色時即可飲用，並可續水多次而味道不減。雪菊湯色呈琥珀紅色，是如今唯一的紅湯菊花茶，既有淡淡的藥香，又兼有上等紅茶的味道，氣味幽香不絕，入口甘綿不斷，回甘醇厚，味覺非凡。
沖泡常識
雪菊具有五大功效，包括調節三高、減肥養顏、抗菌消炎、營養心肌、改善睡眠質量等，可見純天然野生雪菊可以作為一種保健菊花茶飲品長期飲用。由於高海拔野生雪菊生長環境惡劣，因此乾花一般都比較碎，最好選用帶茶漏的壺來沖泡，純正的高海拔野生雪菊藥性很強，根據個人身體情況適量飲用切不可貪多喔：（1）美容養顏改善睡眠者：每天沖泡1-2克，對經常失眠者效果特別好。（2）養身保健預防三高者：每天沖泡2-4克，可養身保健預防三高。（3）三高患者：根據個人三高情況每天沖泡4-6克，早晚飲用可有效調節三高。
選購技巧
市面上銷售的雪菊有三種，一種為崑崙山原產地野生高海拔雪菊（現今市場已經幾乎沒有野生的雪菊了，請消費者謹慎不法商家說是野生的雪菊），一種為人工種植高海拔雪菊，另一種是其他地區人工種植平原雪菊。
挑選雪菊有三步
人工種植平原雪菊一聞：野生高海拔雪菊聞起來有中藥味，人工種植平原雪菊則沒有。二看：高海拔野生雪菊外觀為暗紅色球型花蕊，花蕊顏色較深。因生長環境惡劣，花瓣為金黃色，花型顆粒大小不一。平原雪菊生長環境舒適花蕊顏色較淺，花瓣整齊且大。三品：高海拔野生雪菊湯色絳紅，藥味撲鼻，口感甘甜；平原雪菊湯色暗黃，無中藥味，口感酸苦。
等級區分
雪菊的品質是由其生長的海拔高低所決定的，因為每上升一個海拔，植物內的微量元素含量會隨之升高。1、頂級雪菊：生長在海拔3000--3300米，是品質最好的雪菊，降三高抗衰老的效果也是最好的。因為效果太好不建議低血糖低血壓人士過多飲用，有可能會導致頭暈等症狀。2、特級雪菊：生長在海拔2600—2900米，常用來美容養顏，改善睡眠，也具有降三高的功效。3、普通雪菊：生長在海拔2400—2500米，可以用來美容養顏，改善睡眠，但降三高的功效相比頂級和特級雪菊還有一定差距。4、平原雪菊：生長在平原地區的雪菊，這類雪菊生長環境舒適，未經雪水淨化，冰霜磨礪，沒有吸收到雪水中的礦物質和微量元素，不但沒有保健的功效，反而因為其受到汽車尾氣，工業廢氣及農藥殘留的污染，因此不能用來飲用。
市場價格
雪菊的價格和品質有著直接的關係，品質由其生長環境決定！以前各種各樣說法，還有說雪菊是西藏產的，農業部已經確認雪菊源產地是和田民豐縣周圍2000米海拔以上區域。市面上2000米海拔以上的價格在2000/斤以上，3000海拔以上的就要上萬/公斤了！市面上大多數雪菊都是平原種植的，價格在幾十到幾百元/斤不等。
貯存方法
雪菊真空保存最佳。容器保存以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑膠袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。簡單實用的茶葉貯存方法：
1、生石灰貯存法
選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1～2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。
2、木炭貯存法
取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。
3、暖水瓶貯存法
將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此法最適用於家庭保管茶葉。
4、化學貯存法
用較厚的塑膠袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好喔!
5、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰櫃內，長期冷藏，溫度保持在5℃，保鮮效果很好喔。引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤、香氣的流失。因此，要想好好保存自己心愛的靚茶，就必須遠離上述諸多不良因素，盛好的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。特別注意:貯存茶葉的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。
鑑別竅門
①形：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊因為生長環境晝夜溫差大，含糖量較高，花蕾收的很緊，並且富有彈性，花瓣的顏色也更加鮮艷，呈金黃色，晾曬風乾後花瓣較脆。而低海拔種植雪菊生長環境溫度較高，花蕾蓬鬆、花瓣顏色暗紅、沒有光澤，花型較大，形態較松，手感偏軟。②色:要看色則要衝泡之後才能看出，因為花朵本身的顏色可以經過人工化學處理做的極其相似，一般人是無法辨別出來的，但是沖泡之後就可以看到它的廬山真面目了。正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊沖泡之後湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊；而低海拔種植雪菊沖泡之後湯色渾濁不清，或顏色暗黑，或顏色淡黃，沖泡後湯色不透明，不絳紅。③香：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊乾花聞起來有淡淡的藥香味；低海拔種植雪菊乾花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經處理後聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。④味：正宗的崑崙雪菊沖泡出來的味道淡淡清香，品後留有甘甜；低海拔的雪菊品後苦且澀，或者有經過人工後期糖漿浸泡處理的，前兩沖味道很甜，而後就沒有什麼味道了。⑤狀：高海拔野生雪菊的生長環境十分惡劣，那裡空氣乾燥，只需經過一段時間風乾即可變成乾花，而這些經過自然風乾的原產地乾花的花瓣是脆的（當地農戶採摘自然陰乾的相對花瓣就不是那么脆），在運輸過程中很容易被壓碎或震碎，所以如果買到的崑崙雪菊的花瓣有些許散碎這是正常現象。而低海拔種植的雪菊是後期經過人工烘乾的，花瓣經常是十分完整的。
藥用價值
雪菊具有高效降血脂、軟化血管、去除體內垃圾，達到人體的體液平衡，主要對冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。是國內心血管專家一致評定的治療冠心病的特殊藥食兩用植物。1、雪菊有調節三高的作用：野生崑崙雪菊是維吾爾族世代傳承下來的一種養生、保健的天然植物。具有高效降血脂、軟化血管、去除體內垃圾。2、雪菊有清肝明目、益肝補陰、美容養顏、潤腸通便的作用。3、雪菊有減肥養顏的作用：由於崑崙雪菊具有去除體內垃圾的功效，因此利於消脂減肥和排毒養顏。4、雪菊有改善睡眠質量的作用：長期飲用崑崙雪菊對經常失眠者效果也很不錯。5、雪菊有營養心肌的作用：野菊花含菊醇、野菊花內酯、胺基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。6、雪菊有抗菌消炎的作用：中醫認為，野菊花性涼，有疏風清熱，解毒消腫，健腦明目等功效，對肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛等有明顯效果。因此具有殺菌、抑菌、消炎、預防感冒和慢性腸炎的功效。常飲雪菊茶，有神奇的降三高作用，且具有很好的清肝明目、益肝補陰、美容養顏、潤腸通便之特性，對用眼過度造成的視覺疲勞與飲酒造成的肝臟傷害等症狀，有一定的緩解作用，並且睡前飲此茶不會失眠，反而具有安神之功效。1、一般飲用者（日常保健、失眠、減肥美容等）：每天1-2克，每次可沖泡5-6次，或到顏色基本退去為止。如在晚飯後飲用，對經常失眠者有較好效果。2、預防及調節三高：每天2-4克，每壺可沖泡5-6次，到顏色基本退去為止。3、高血壓、高血脂、高血糖患者：每天4-6克，可用雪菊替代茶葉長期飲用。如用茶壺沖飲，每壺2克雪菊，可沖泡4-5次（茶壺容量以250毫升為例）。通常在連續飲用雪菊一個月左右，三高症狀即有顯著改善。4、由於其具有降血壓的特點，建議根據自己的體質，血壓使用。
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新報訊隨著雙節臨近，禮品市場再度紅火。禮品市場已打破了月餅、酒水兩分天下的局面，記者在走訪天津幾家大型商場時發現，高端雪菊茶在天津市場走俏。據了解，雪菊是生長在崑崙山的高原植物，其珍稀程度、營養價值都可與雪蓮齊名，製成茶品更是難得的佳品，頗受市場歡迎，以至於各地有次品、仿品出現，違規的加工工序可能會給人體健康帶來隱患。市場上銷售的雪菊茶，中檔標準的每500克約4500元，消費者在選購雪菊茶時，一定不要被低價所惑，儘量從正規渠道購買。
