潁陽牛舌頭鍋盔

潁陽牛舌頭鍋盔

因原產於登封潁陽而得名,是和芝麻焦蓋燒餅齊名的特色麵食。 相傳青牛精禍害四方,呂洞賓變為美女咬掉其舌頭而將其制服,人們為紀念此事而炕制這種形如牛舌的特色食品。 潁陽牛舌頭鍋盔以質脆肉厚,筋軟可口,味香宜人,面味悠長而聞名四鄉。

因原產於登封潁陽而得名,是和芝麻焦蓋燒餅齊名的特色麵食。相傳青牛精禍害四方,呂洞賓變為美女咬掉其舌頭而將其制服,人們為紀念此事而炕制這種形如牛舌的特色食品。其一頭厚一頭薄,一頭大一頭小,約有半尺多長,放在鍋內用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質脆肉厚,筋軟可口,味香宜人,面味悠長而聞名四鄉。
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