滷鵝腿

調料： 3、準備好滷料。 4、準備蔥姜。

滷鵝腿的做法
原料
主料： 鵝腿 6個 老滷汁 500克
輔料： 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量
調料： 白酒 30克 冰糖 20克 醬油 50克 花椒 10粒 八角 3個 小茴香 1把 香葉
詳細步驟
1、把鵝腿清洗乾淨。
2、鍋里燒水將鵝腿焯一下並瀝乾水分。
3、準備好滷料。
4、準備蔥姜。
5、準備花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草果。
6、把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草果裝進滷料盒或紗布包里下鍋，倒入白酒、蔥、姜、蒜、冰糖、醬油和1千克水，大火燒開後用小火熬半個小時，滷汁就做好了。
7、滷汁倒入砂鍋中，放入焯好的兔腿。
8、大火燒開，小火滷煮1小時，將鵝腿泡在滷汁里醃三四個小時口味更佳。