滷汁煲花枝

材料:

花枝1條，蔥2根，辣椒1根，嫩薑3片，蒜香滷肉汁300㏄，紹興酒1大匙，香油1小匙

做法:

1.花枝洗淨，斜刀切花，入滾水汆燙後馬上放入冰水，撈出瀝乾水分；蔥、辣椒分別洗淨，切段備用。
2.鍋中倒入蒜香滷肉汁以大火煮滾，再放作法1的花枝、辣椒段、嫩薑片、紹興酒繼續煮滾，最後加入蔥段，起鍋時淋上香油即可。