滑炒松花蛋

材料

黃瓜一根、松花蛋4個、水發木耳50克、麵粉少許（根據個人喜好也可以加一些其它蔬菜）

調料

色拉油、蔥絲、薑絲、蒜末、醬油、味素、白糖、醋、水澱粉、香油

做法

1、將黃瓜清洗乾淨，切成像眼片待用，將木耳切成小片待用，然後再將松花蛋剝去外殼，切成八瓣，均勻的粘裹麵粉待用。
2、將鍋內倒入適量色拉油，燒至六成熱左右將松花蛋瓣放入鍋中，炸制淡黃色時撈出來，控淨油。
3、原鍋留少許底油燒熱，放入蔥絲，薑絲，蒜末爆香，放入黃瓜和木耳煸炒幾下，再放入松花蛋瓣，白糖，醬油，少許醋和適量清水翻炒，用水澱粉勾芡，加味素，淋上香油，均勻出鍋裝盤即可食用。