滑炒小牛柳

材料

牛肉、香萊、番茄塊、紅尖椒片、洋蔥末、松肉粉、蛋清、生粉、椰漿、
是拉差醬、料酒、生抽、鹽、糖

做法

(1)將牛肉開片，用生粉加蛋清、水、料酒、生抽、糖和松肉粉上
漿。
(2)將上漿後的牛肉片入油鍋煸炒至熟。
(3)將洋蔥末煸炒至香，加入紅尖椒片、香菜、番茄塊、牛肉及是
拉差醬，翻炒均勻，用鹽、椰漿調味後即可裝盆。