滑子蘑栗子雞
食材明細
主料：
滑子蘑、去皮熟栗子、雞脯肉、青椒粒。
調料：
鹽、糖、雞精、蔥薑末、料酒、生抽醬油、水澱粉、五香粉、植物油、香油少許
燒制具體過程
1.將雞脯肉洗淨切成1cm見方小塊，調入生抽、鹽、料酒、五香粉、少許水澱粉醃製20分鐘。
2.炒鍋燒熱倒油，油溫熱時放入醃好的雞肉塊炒熟。
3.盛出備用。
4.炒鍋燒熱倒油，油熱下蔥薑末爆香。
5.下滑子蘑炒均。
6.調入鹽、醬油、糖炒至蘑菇8成熟，倒入雞肉。
7.接著倒入栗子。
8.倒入青椒粒略炒，還可以放入一些乾紅辣椒絲點綴，最後放入雞精、香油調味，出鍋。
