滑嫩墨魚蛋

滑嫩墨魚蛋由墨魚蓉，白菜心，紅椒，蛋清、豬大油、濕澱粉等材料製成的一種食物。

材料:

墨魚蓉500克，白菜心20棵，紅椒3個，蛋清、豬大油、濕澱粉、鹽、味素、雞湯各適量

做法:

1、墨魚蓉中加鹽、味素、蔥姜水、豬油調好，儼松橢圓形的大魚脯，澆汁，放盤中。
2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈，焯水，套在菜心上，圍擺入盤中即成。