至清代，滄州棗業更盛。1737年，清乾隆巡幸獻挃，見路旁風搖棗樹，果實纍纍，上前摘食，甜如蜜，喜無原則日：“滄州自古草澤之地，然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣！”如此棗業名動京師。滄州紀曉嵐（清代獻縣人，今滄縣崔爾莊）描繪的又是一幅繁華情景：余鄉產棗，以車運供京師，南隨漕舶以販鬻於諸省，士人多以為恆業。
滄州棗樹栽培源遠流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興、以及山東的樂陵、慶雲、無棣等縣，處於環渤海灣一帶都是小棗適宜生長區域和盛產之地。金絲小棗因為風味獨特，成為我國紅棗中的珍品，相傳在1737年秋，乾隆皇帝 到滄州一帶狩獵，途經獻縣，見路邊風搖棗樹，果實纍纍，頓時喜上眉梢，上前摘 棗一枚，開時金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：“滄州自古草澤之地， 然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣？”
金絲小棗有20多個品種，其中大長身、小長身、大園身、小園身4個品種最多，占99%。在結果樹中，100年以上的占4．4%，50年至100年的占30%，15年至50年的占57．6%，15年以下的占8%。據查，滄州現有數株千年以上棗齡的棗樹，滄縣王會頭有一顆棗樹，樹齡1千多年，這棵棗樹胸圍1．8米，樹高7．4米，枝展南北5．6米，東西6．2米。
另外，棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高；還含有維生素P、A、B和黃酮類物質環磷酸腺苷（CAMP）、環磷酸鳥苷（CGMP）等，十分有益於人體健康，故棗又有“天然維生素”的美譽。每個蘋果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足成年人的每日推薦需要量（英國及美國指標分別為75mg及80mg），大概就是常說的“日食一棗，醫生不找”。
目前,全市棗糧間作面積247萬畝，年產量2.2億斤左右。 金絲小棗以它的皮薄核小，含糖量多，營養豐富，肉質肥厚細膩，風味清香甘甜而馳名中外。金絲小棗鮮食脆而甘美，每100克鮮棗含維生素c500毫克以上，乾制小棗甘甜清香，含糖量高達70--80%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、 無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B等，除具有較高的營養價值外，還有一定的醫遼功效，有益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、補備養顏之功能，我國民間早就流傳著這樣的諺語：“五穀加小棗，賽過靈芝草”。金絲小棗一直被譽為傳統的上等滋補佳品，有“日食仨棗，長壽不老”之說。金絲小棗除生食外，還用於製作各種傳統甜、粘食品，如棗花糕、棗棕子、棗粘糕、棗切糕、龍捲糕、長春糕等，還可加工製成蜜棗、糖棗、醉棗、鳥棗、脆棗、棗茶、棗汁、棗凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。
金絲小棗皮薄、核小、肉厚、營養豐富，在國內外享有盛譽，暢銷新加坡、馬來西亞、泰國、英國、法國、美國、紐西蘭、瑞士、加拿大和香港、澳門等20多個國家和地區。
滄州棗樹栽培源遠流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產之地。其中以滄縣的產量最大。
