相關詞條
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《廣東烤鴨》
，精鹽、胡椒粉、黃酒和辣醬油各少許，溶化白脫油100克，蔬菜香料500克...一遍後，烹上黃酒和辣醬油，再澆上溶化白脫油，將蔬菜香油切成碎塊後撒上，加入...，澆上烤剩的油汁，邊上配放一些應時素菜後即可上台食用。 ...
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生日蛋糕
：白砂糖600克 基本製作方法做法一1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。 2.蛋和白糖一起攪打至發泡。 3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合...
起源 由來 插蠟燭 分類 原料 -
牛扎糖
砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋糖，採用新鮮...擦成疏鬆的充氣糖基體。 2、第二部分配料：將砂糖溶化於水，再加葡萄糖漿...，以保持高溫。 5、當糖料變得夠硬時，加0.68公斤可可白脫，或其它硬性植物...
簡介 飲食文化 特點 分類 分辨 -
牛軋糖
相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋糖...液中，將所有物料攪擦成疏鬆的充氣糖基體。 2、第二部分配料：將砂糖溶化...白脫，或其它硬性植物脂，並加果仁或其它填料。 6、將糖料倒在鋪有米紙的木框...
簡介 飲食文化 特點 分類 分辨 -
德式蛋糕
的平底鍋也能做出簡單的大蛋糕。黃油(油食品)（白脫） 120g小麥粉（自...均勻。3.在菲仕樂不粘鍋中放入餘下的黃油（白脫），加熱使其溶化，把混合好...用料黃油（白脫） 120g小麥粉（自發粉） 250g雞蛋 2枚小蘇打 1...
主要食材 小貼士 新做法 -
長沙小吃
、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味素、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬...四吃——所謂一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋...。· 鴨油蒸蛋：攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味素和精鹽，攪勻後蒸熟。取出...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
粵式早茶
.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。2.制蛋漿：將砂糖...。 粵式早茶 過程如下： 材料：麵粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖...，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。3、用鑊燒滾三杯油...
粵式早茶 做法 -
甜品
歷史甜品甜品在中國有悠久的歷史。據《詩·幽風·七月》 載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。”說明遠在三千年前的商代，人們就在隆...
歷史 功效好處 中國甜品分類 中國甜品主要講究 甜品與健康 -
《蛋撻(tortilere)》
： 1.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。 2.制蛋漿：將...材料 麵粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤...烘焙成各種方便食品。酥皮中還可添加奶油、人造白脫作油酥料。 ...
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廣東烤鴨
，溶化白脫油100克，蔬菜香料500克，配菜用應時素菜適量。製作過程①將嫩鴨洗淨後瀝乾，用精鹽和胡椒粉塗抹一遍後，烹上黃酒和辣醬油，再澆上溶化白脫油，將蔬菜香油切成碎塊後撒上，加入少許清水； ②進入烤爐內，烤至金黃色...
製作原料 製作過程 加工工藝
