溫州廚師培訓

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培訓內容

二月制初級：熱菜，冷盤、烹飪理論、刀工、翻鍋、初級熱菜實作、初級冷菜實作、中式麵點、食品雕刻、名師示範 。

二月制中級：熱菜，冷盤、烹飪理論、刀工、翻鍋、中級熱菜實作、中級冷菜實作、中式麵點、食品雕刻、名師示範 。

半年制：熱菜、冷盤、烹餓理論、刀工、翻鍋、食品雕刻、名師示範、溫州名菜、川菜、中西廣式麵點及實作、營養配餐、成本核算、宴席設計（擺設）。

麵點班：饅頭/包子、麵包/蛋糕、水餃/鍋貼、酥餅/蛋撻、月餅/老婆餅、麵條/餛飩、燒賣/兔包 。

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