溪東村歷來屬村級行政單位。民國時期實行保甲制度,這裡屬武安鎮轄區的溪東保。新中國成立後仍屬村級單位。人民公社化時期,溪東村屬城關人民公社所轄的一個生產大隊。人民公社取消後,又恢復為村級單位。
溪東村是一個人多地少的地區,三千多人口只有一千多畝耕地,過去靠地養人,經濟相滯後,改革開放以來,人們開始跳出務農的小圈子,發揮城郊的優勢,走農工結合、農商結合的路子,經濟得到較快的發展,機車、電話、手機已經普遍,小汽車也開始進入部分農戶。溪東村北部有一座清初始建的廟宇,名為龍錦宮,是漳州市文物點,長泰縣文物保護單位。清代和民國時期,溪東村種植的文旦柚,品質優良,產品遠銷海內外,堪稱柚牛之冠。商務印書館1947年第15版《辭源正續編合訂本》牛“文旦”詞條載:“文旦,柚中另稱,瓤白味甘,古稱香欒。《漳州府志》載:柚最佳者曰文旦,出長泰縣,色白味清香,風韻耐人;惟溪東種者為上,其它所種不多,稱他處便不佳。”