作 者： 陳漢能 著
叢 書 名：出 版 社： 中國農業出版社ISBN：9787109115071出版時間：2007-03-01版 次：1頁 數：259裝 幀：平裝
湛江園藝產業發展研究內容簡介
隨著人們生活水平不斷提高，人們對農產品的需求正在發生結構性的變化，包括水果、蔬菜、花卉、香料植物和藥用植物的園藝產品越來越受到人們的喜愛。發展園藝產業，加大經濟作物（如園藝作物）在農業尤其是種植業中的比重，是我國調整農業產業結構、提高農業綜合競爭能力的重要內容。我國是園藝作物生產大國，廣東省是我國園藝產業大省，湛江憑藉得天獨厚的自然資源、區位和社會經濟等條件，園藝產業在廣東省占有重要的地位。隨著珠江三角洲和台灣經濟的發展，工業化、城市化程度的不斷提高，傳統園藝產業發展受到土地資源短缺、勞動力價格上漲等因素的制約，必須實行產業轉移。湛江具有發展園藝產業的自然資源、區位條件、社會經濟資源和人文資源等稟賦，是承接珠江三角洲和台灣地區園藝產業轉移的理想地方，發展園藝產業具有天時、地利、人和的條件與機遇。
《湛江園藝產業發展研究》基於產業理論的視角，研究園藝產業發展問題，將產業理論、分工理論、交易費用理論等運用到特定歷史條件、地域、產業的實證研究，採取歸納總結與邏輯演繹相結合、實證分析與規範分析相結合、理論研究與對策探討相結合以及定性分析與定量分析相結合等方法，系統地對湛江園藝產業發展進行研究。
《湛江園藝產業發展研究》分成四個部分，逐層深入地探討湛江園藝產業發展問題。第一部分為導論，從總體上論述《湛江園藝產業發展研究》的研究目的和意義，闡明《湛江園藝產業發展研究》採用的研究方法和思路。第二部分是《湛江園藝產業發展研究》的理論基礎，包括產業理論、分工理論、交易費用和農業產業化理論的系統綜述，以及對園藝作物的分類、園藝產業的概念、園藝產業（產品）生物學特性、技術特性、產業特徵和文化特性作系統概括。第三部分是對湛江園藝產業發展進行實證考察，是《湛江園藝產業發展研究》的中心內容。主要對湛江園藝自然資源稟賦、區位條件稟賦、社會經濟資源稟賦和人文資源稟賦作系統概述；對湛江園藝產業的發展歷程和現狀作總結；對湛江園藝產業作“橫切面”式的考察，分別對湛江水果產業、花木產業、蔬菜產業、以及園藝產品加工和儲運業進行研究，分析存在問題，尋求解決辦法；闡述國外園藝產業的發展趨勢、特色和對湛江園藝產業的借鑑作用，以現代先進的國外園藝產業發展模式作參照物，找出湛江園藝產業發展與先進國家園藝產業發展的差距。第四部分是《湛江園藝產業發展研究》的結論，並對湛江園藝產業發展存在問題、發展方向和進一步發展的思路作系統的分析與概括。
在理論與實證分析的基礎上，《湛江園藝產業發展研究》得出如下基本結論：
將園藝產業（產品）的生物學特性、技術特性、產業特性和文化特性作為一個整體進行系統地概括。認為園藝產業（品）具有生物上的鮮活性，時間上的季節性和時效性，空間上的地域性，以及品種形式上的可塑性和多樣性等技術特性；在產業層面上，園藝產業具有較高的比較效益，較長的產業鏈，生產上具有集約化、高技術要求等特性，在流通、加工和貯藏等環節上具有資產專用性，產業鏈具有正的外部性，以及供給彈性大需求彈性小等產業特性；在文化層面上，園藝產品被賦予了傳統文化和現代的文化產業的特性，為產業的發展增加了文化的元素和力量。
湛江發展園藝產業具有得天獨厚的資源條件和稟賦。湛江園藝產業具有明顯的自然資源稟賦、區位條件稟賦、社會經濟資源稟賦和人文資源稟賦，這些稟賦成為湛江園藝產業發展的基礎、條件和動力。
對湛江園藝產業發展歷程進行系統考察，明確了新中國成立以來湛江園藝產業的發展脈絡。新中國成立以來，湛江園藝產業的發展分為零星發展時期、控制性發展時期、大規模商品化發展時期、受市場波動影響的徘徊發展時期和現代規模化、集群式產業發展時期等五個發展階段，詳細描繪出新中國成立以來湛江園藝產業的發展脈絡。通過對不同發展時期的分析，反映了不同時期制度環境下，湛江園藝產業發展對社會經濟具有不同的作用。這些作用對湛江園藝產業的進一步發展具有借鑑意義。
湛江園藝產業化起步較早，20世紀70年代末至80年代初期，湛江北運菜實行了連片種植，形成了產後的運銷組織，開闢了產地和銷地市場，這些可視為湛江園藝產業化的雛型。但這些湛江園藝產業的成績未能及時總結上升為理論及政策依據，指導和服務於產業進一步發展。
園藝產業對湛江GDP貢獻甚大。隨著社會經濟的不斷發展，湛江農業在GDP中的比重和種植業在農業中的比重都呈下降的趨勢，而園藝業在種植業和在GDP中的比重卻呈上升的勢頭。可見湛江園藝產業對湛江農業、農村經濟的發展和農民收入的增加作用是巨大的，對湛江GDP的貢獻是顯然易見的。
經過多年的發展，湛江園藝產業形成了組織化、企業化的發展格局。在資源條件的支持下，形成了“四大四小”規模化區域布局，多種經營協調發展，產生了一批較具實力的龍頭企業和名牌產品，初步建立起園藝產業標準化體系。
湛江園藝產業雖然取得了較大的發展，但尚存在結構與布局不合理，品牌、市場與發展規模不平衡，技術含量不高和制度建設不健全等問題。
目前湛江園藝產業發展尚處於從規模化、產業化的初步發展階段，進入規模化、集群化、市場化發展階段的轉變時期。湛江園藝產業在產業布局、品牌發展和產業組織行為等的實踐方面，已取得了一定的成績，它的發展方向要以國內國際市場為導向，實施名牌戰略，完善質量標準體系，注重技術和制度創新，走可持續發展的道路，壯大龍頭企業和農民合作組織，努力做好承接產業轉移，吸引資金投資園藝產業，提高產業化水平和效益，帶動廣大農戶脫貧致富奔小康。
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目錄
序言
摘要
1導論
1.1 研究背景
1.2 研究架構與方法
1.3 研究重點解決的問題
1.4 本書的結構及主要內容
2 產業發展的相關理論
2.1 分工及產業結構理論
2.2 產業組織理論
2.3 產業集群理論
2.4 交易費用理論
2.5 農業產業化理論
3 園藝產業的概念、特徵及研究動態
3.1 園藝產業的相關概念
3.2 熱帶南亞熱帶園藝作物種類及其生物學特徵
3.3 園藝產業的技術特性
3.4 園藝產業的產業特性
3.5 園藝產業的文化特性
3.6 園藝產業的研究動態
4 湛江園藝產業資源稟賦
4.1 自然資源稟賦
4.2 區位條件稟賦
4.3 社會經濟資源稟賦
4.4 人文與技術資源稟賦
4.5 湛江園藝產業的資源稟賦係數
5 湛江園藝產業實證考察
5.1 湛江園藝產業的發展歷程及分析
5.2 湛江園藝產業發展現狀
5.3 湛江園藝產業的政策背景
5.4 湛江園藝產業的組織發育狀況
5.5 小結
6 水果產業：廉江紅江橙的發展歷程
6.1 紅江橙的產生、發展及衰敗過程
6.2 紅江橙的衰敗原因與恢復
6.3 紅江橙產業發展歷程的啟示
7 花木產業：湛江花卉及富貴竹產業的發展
7.1 湛江花卉產業的發展
7.2 湛江富貴竹產業的發展
8 蔬菜產業：徐聞“北運菜”的興起與發展
8.1 徐聞“北運菜”的興起與發展
8.2 徐聞“北運菜”產業發展的特點
9 園藝產品加工業：湛江鳳梨加工及出口貿易
9.1 湛江園藝產品加工業發展概況
9.2 湛江鳳梨加工及出口貿易的發展
10 園藝產品流通業：湛江果菜運銷模式及其演進
10.1 湛江果菜運銷業的興起與發展
10.2 湛江果菜運銷業的演進與啟示
11 國外園藝產業發展的新趨勢
11.1 美國新奇士橘農協會的發展及其借鑑
11.2 荷蘭花卉產業發展及其借鑑
11.3 小結
12 湛江園藝產業的發展對策
12.1 湛江園藝產業的發展方向
12.2 湛江園藝產業的主要問題
12.3 進一步發展湛江園藝產業的對策
13 結論與討論
13.1 結論
13.2 討論
附錄一 《國民經濟行業分類》（GB/T 4754—2002）
附錄二 湛江市獲得各種稱號的農產品名稱表
附錄三 中華人民共和國農業行業標準NY453—2001《鮮紅江橙》
主要參考文獻
後記
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