做法
1、糯米洗淨蒸熟。
2、茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，塗抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。
3、把糯米放進石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地“打”。
4、糯米搗成泥以後，鋪點麵粉在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米糰，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。
主要種類
1、糯米糍粑
2、蒿菜糍耙
3、紅豆糍粑
4、艾葉糍粑
產地
湘西鳳凰苗家有打糍粑的習俗，逢年過節、喜事甚至喪事都要打糍粑。在鳳凰老油坊松桂坊就有80多年的打糍粑歷史，當然，不一樣的事，打糍粑的意義也不一樣。過年糍粑主要是團圓節慶，同時糍粑也是一種很美味的食品；過節主要是祭祀祭祖，什麼四月八都離不開糍粑；辦喜事的就有很多種了，但用糍粑的方式都大同小異，比如賀新屋和結婚，主人家和親戚從樓上往下向來吃酒的賓客們拋甩糍粑，通常有點糍粑還包有錢幣，主要表達主人家及親戚朋友的好客和喜慶；而喪事用的糍粑主要是儀式問題，更多是韻意是給故去的人表達孝敬。通常糍粑不是作為商品流通的，主要是走親戚辦祭事和節慶，只是今年來商業文化侵襲以及苗族傳統風俗習慣的流失，才出現商業糍粑的買賣。
