湘菜文化
湘菜
湘菜湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關係，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹製出來的菜餚，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。同時，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戲。
“辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數。”辣椒種子在西南、西北和東南地區的廣泛傳播後，開始正式落腳在湖南這片肥沃而濕潤的土地，並立即在這裡迅速生根、開花、結果，繁衍擴張，贏得了這片土地上人民的酷愛。作為一種西來的洋貨，辣椒在湖南不僅沒有被排斥，反而得到了特別的禮遇，碰撞出激情的火花。
湘菜加盟優勢及經營
湘菜加盟行業可以說是眾多行業中的一個朝陽行業。隨著我國經濟的快速發展，很多投資者都看到了湘菜加盟行業這塊市場，於是紛紛投資湘菜加盟店經營項目。
湘菜加盟店經營技巧
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湘菜2、求實：針對湘菜加盟盈利技巧必須求實，就是講究經營工作的實實在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出現重形式輕過程、重數量輕質量、重表面輕實效。要求實，最重要的是我們一定要實幹。把目標確定抓落實貫穿到餐飲經營工作的全過程。
3、求活：靈活經營是湘菜加盟盈利技巧中的靈魂。如果死腦筋做生意遲早要失敗的。經營要講求靈活。
湘菜加盟須選擇本身已有相當經驗的連鎖體系，包括經營時間的長短及店數的多寡；如果是成立時間不長，店數又少的品牌，由於本身連鎖的經驗都還不充足，加盟者貿然加入，風險性自然較高。
目前，在我國餐飲市場上，各類餐廳、酒樓雖然數量上非常可觀，彈藥舉出一些較有影響的名牌餐廳卻不是那么容易。
長期以來，中小餐廳一直是在夾縫中求生存，時刻受到來自各方面的壓力和挑戰。而進入新世界，餐飲市場的態勢可歸結為兩種基本模式，一種是規模化、集團化運作的出現，他們以自己雄厚的資金資本，人才資本，技術資本和信譽資本，成為餐飲市場的壟斷者，在餐飲市場占較大的份額；另一種發展態勢就是中小餐廳尤其是小餐廳將會在餐飲市場上起“拾遺補漏”作用。小餐廳由於其規模小，經營靈活性強，在經濟生活中也起到了舉足輕重的作用，不僅活躍了市場，以其多品種、多花樣的產品和服務滿足了客人的多樣化、個性化、差異化的需求，而且在擴大就業，穩定社會等方面都是大餐廳不能完全替代的。
創業是一個充滿希望而又艱辛的過程。作為湘菜加盟經營者，要在餐飲市場中立足，要做好各種心理和物質準備。
加盟流程
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湘菜初步諮詢：官網地址、招商大業、電話進行初步了解。
深入了解：到總部做線下實地考察、確定投資意向。
第二步：確定合作方式
方式一、簽訂契約、加盟啟動
方式二、簽訂意向契約（暫無場地，區域預留保護）→簽訂正式契約
第三步：建設支持
1、參觀直營店考察加盟店，免費品嘗菜餚
2、選址。專業選址人員會通過系列評估體系進行可行性選址評估。
3、商圈論證。根據店址處於不同的商圈設計不同的單店定位。
4、投資定位。根據商圈論證報告進行單店市場定位以及投資定位、裝修定位。
5、免費提供核心崗位20-30天的餐廳營運管理系統、理論及實戰培訓。
6、免費設計餐廳裝修平面布置圖、牆面形象畫、選單燈箱片、形象窗貼、海報、DM單等廣告宣傳資料。
7、提供專業裝修設計，包括詳細的施工圖及裝修預算作為參考。
8、提供店面裝修施工輔導。
9、提供餐廳所需的設備訂購、安裝、調試，提供申辦各項證照的流程和輔助。
10、提供專業的人才招聘及薪酬管理方案
第四步：營運支持
總部理論培訓、駐店實際操作培訓、證件辦理、員工招聘培訓。
第五步：試營業正式開業
湘菜加盟注意事項
創業者在選擇投資項目前，先了解加盟產品的市場需求、價格以及利潤是否如宣傳的那樣。其次，查看對方證照是否齊全，其經營情況和產品是否真實，最好實地探訪。最後，應要求對方提供成功加盟者的名單和聯繫方式，還要到當地工商、公安等部門進行核實。還可以在搜尋引擎網站輸入該公司名稱或者項目名稱加騙子兩個字，然後多查看幾頁看是否有投訴信息，如有可要慎重投資。
很多創業者為了尋求好的創業項目，通常會選擇招商加盟的方式來規避創業的風險，選擇一家好的招商企業顯得尤為重要，選擇一家加盟企業，要進行前期企業的了解，公司以及工廠的實地考察，對其經營情況以及產品是否屬實，切莫只看眼前利益，而捲入了圈錢為目的的騙局。
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