湘味臘牛肉

主料： 輔料： 調料：

主料：
臘牛肉。
輔料：
黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜。
調料：
鹽、味素、白糖、香油、豆豉、辣椒。
做法：
1、將臘肉切成薄片，放入開水中焯燙片刻後撈出；
2、坐鍋點火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續煸炒，調入白糖，加青蒜，放入香油味素出鍋，放在用洋蔥墊底的乾鍋中，繼續加熱即可食用。
特點：
香辣爽口，腊味濃郁。