湖南鎮銀魚

湖南鎮銀魚

湖南鎮銀魚稱太湖新銀魚,即太湖短吻銀魚,屬鮭形目、胡瓜魚亞目、銀魚科。1998年開始由省漁政局、市財政局、縣水利局等投入資金70萬元予以移植,現已獲得成功,成為湖南鎮水產品的一大品牌。

簡介

湖南鎮銀魚湖南鎮銀魚

銀魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富,高蛋白、低脂肪。其中鮮銀魚蛋白質10.75%,脂肪1.37%;乾銀魚蛋白質76.76%,脂肪9.75%。在蛋白質中含高,因此,銀魚具有鮮美的味道。
由於銀魚是生長在近海沿岸及溯河進入湖泊、水泊等大中型敞水性水域中,又以天然浮游生物及小魚、小蝦不餌料,所以是綠色無公害食品。

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