主料：
豬五花肉500克
配料：
蒸肉粉80克、乾馬齒莧200克
調料：
醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味素、薑末各適量
製法：
1．將五花肉切作5厘米長、2．5厘米寬、1厘米厚的長片，加醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味素拌勻醃漬3個小時備用。 2．將醃好的肉片用蒸肉粉拌勻後，整齊碼放在扣碗底部。 3．乾馬齒莧用水發脹後洗淨，擠乾水分後，切細，加適量的蒸肉粉、薑末、精鹽、味素、醬油拌勻後，填充在粉蒸肉扣碗內，入籠用旺火蒸90分鐘取出，扣入大盤即成。
特點：
肉片中有野菜的清香，野菜中有油脂的滋潤，還有熟米粉柔糯的煳香，葷素相配，肉、菜、米各其長。
