把一個非流線型阻流體(Bluff Body)垂直插入管道中,隨著流體繞過阻流體流動,產生附面層分離現象,形成有規則的旋渦列,左右兩側旋渦的旋轉方向相反。這種旋渦稱為卡門渦街。根據卡門的研究,這些渦列多數是不穩定的,只有形成相互交替的內旋的兩排渦列,且渦列寬度h與同列相鄰的兩旋渦的間距l之比滿足 =0.281(對圓柱形旋渦發生體)時,這樣的渦列才是穩定的。生產旋渦分離的阻流體稱為旋渦發生體。渦街流量計是根據旋渦脫離旋渦發生體的頻率與流量之間的關係來測量流量的儀表。
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