清蒸鮮鮑魚

清蒸鮮鮑魚是一道富含營養的美食，主要材料是鮮鮑魚，用清蒸的工藝做成，味道鮮美，營養豐富。適宜大眾人群。

基本信息

• 中文名：清蒸鮮鮑魚
• 主要食材：鮑魚
• 口味：味道鮮美
• 功效：滋陰補陽
• 特色：有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱

菜品特色

材料簡單，營養豐富，材料：鮑魚4個。配料：香蔥、生薑、枸杞、醬油。

做法

製作圖解

1、 鮮鮑魚的清洗：先用乾淨的牙刷刷去黑色。刷過和沒刷過的區別還挺 大；

2、 鮮鮑魚的處理：用小刀從扁平一邊（9孔的對面）切入，將鮑魚肉和殼完全分開，就可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把肚腸去除即可；

3、 鮑魚沒有腥味，不需用太多的配料。我只用了一點姜蔥和一粒枸杞點綴；

4、 鍋中將水煮開；

5、 放入鮑魚，蒸3分鐘，虛蒸1分鐘即可；

營養價值

鮑魚肉味鹹性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養血柔肝、行痹通絡等功效，歷來用於血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等症。