美食簡介
瓦氏雅羅魚，俗稱華子魚。達里諾爾湖水含鹽5%，還含有一定的鹼分，水分滑膩，獨特的水質，外來魚種難以存活。華子魚以肉鮮味美享譽四方，從達里諾爾湖捕魚後，並在草原上採集白蘑、山花椒一起烹製，鮮香美味。美食做法
1，先將魚去磷，拋腹，取出魚子，另放碗裡。2將收拾好的魚放入盆里撒上鹽，五香粉，味素，淹至入味 ，時間可以自己掌握。
3 將平鍋燒熱，放入油，可以多放點，油熱後把魚擺在鍋里，先大火後改為小火，不要急著翻鍋，待魚煎至金黃色時翻過去煎另一面，金黃色即可。
4 魚子的做法；將魚子裡放入兩個雞蛋，鹽味素，攪均後放熱鍋里煎熟即可。
一直很喜歡舌尖這個節目讓我們了解了很多中國的當地美食！現在舌尖已經更新到了第六集了。這一集播出後,讓人迫不及待想品嘗的華子魚。華子魚的魚鱗細膩，心生連鱗一起吃的念頭。不油膩不上火,味道鮮美。
清蒸華子魚的做法
材料：主料：華子魚
輔料：蔥
調料：食油、食鹽、花雕酒、姜
1魚收到時還帶著冰渣，說華子魚捕撈出來就死了，只能吃到冰鮮的。到貨的魚已去鱗去內臟，只要洗去血污
2魚身抹鹽，稍稍搓揉，腹內放蔥，盤底鋪姜，倒上花雕酒醃製半小時
3淋油，大火蒸10分鐘。撒蔥花蔥絲
清蒸華子魚飲食宜忌
華子魚的魚鱗細肉豐，含有多種對人體有益的微量元素和礦物質，可促進細胞發育和提高機體免疫力，是純天然滋補營養佳品。
選購時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚，那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病快死的魚。
清蒸華子魚烹飪小貼士
此道菜無須太多醬料。
