清蒸盤錦河蟹

食材：

盤錦河蟹;6個
喀左姜醋 3大勺
白糖 1小勺
生薑2片

做法：

1.螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除污物，然後用牙刷刷淨待用。
2.鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁(螃蟹屬於寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
3.鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸製15分鐘即可。