用料
| 材料 | 用量 |
| 小管 | 適量 |
| 薑絲 | |
| 蔥或青蒜切絲（紅椒絲） | |
| 海鮮醬油 | |
| 辣椒花椒 |
做法
| 1. 小管洗淨，加薑絲，保鮮膜一蓋，上鍋蒸熟~ |
| 2. 出鍋後，噴適量海鮮醬油 |
| 3. 花椒辣椒炸油，撈掉不用 |
| 4. 把油燒得滾燙滾燙，撒上蔥絲，油一潑，完工~！ |
| 5. 新鮮好吃丟~ |
相關詞條
-
管老太臭豆腐（北柵街店）
，臭豆腐攤邊豎著一塊不起眼的小牌子，寫著“管老太臭豆腐”。這裡經常有很多人圍著...，提供早餐，有送餐。推薦菜 臭豆腐 管老太臭豆腐 雨露桂花酒釀 小餛飩 酒釀圓子 透明小餛飩 烏米草包飯 豆花 烏米飯 清蒸臭豆腐 滑蛋牛肉冬粉...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
淺海小鮋
淺海小鮋，學名：Scorpaenodes littoralis，鮋科魚類。不在IUCN瀕危名單中。
英文俗名 瀕危狀態 形態特徵 棲所生態 地理分布 -
鄂菜
，尤其對各種小水產的烹調更為拿手。講究雞、鴨、魚、肉的合烹，肉糕、魚圓...。名菜點有：清蒸武昌魚、雞茸架魚肚、“沔陽三蒸”、黃陂三鮮、瓦罐煨雞、黃陂糖...、豆絲、“海參圓子”、“清蒸武昌魚”、“氽鱤魚”等。荊沙菜荊沙菜以荊州...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
楚菜
、泥鰍、蝦、蟹、蚶等小水產，許多質優味美的魚類如長吻鮰、團頭魴、鱖魚、銅...。代表菜有紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、明珠鱖魚...、財魚(黑色)、鱔魚、蚌蛤、雞、鴨等野禽、小水產及畜禽、淡水魚鮮。代表菜...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
小廚師美食系列四：家常簡餐
回鍋肉 乾煸四季豆薑汁小管 丸子津菜湯星期四三杯雞 燴油菜花魚香茄子 番茄...清蒸尼羅河紅魚 青菜豆腐湯 ...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
九斗碗
、魚、肉、蛋，加上時令蔬菜，做成四川的家常菜餚。如芙蓉蛋、清蒸雞鴨、蒸...等，其筵席基本都是做九個碗。因為桌席一但多了，吃飯時僅靠小煎小炒的菜品開席...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
炸海耳
皮鴨-對10、四冷素：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌11、四座采：清蒸...、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、滷子鵝、滷蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒...
-
九大碗
，吃飯時僅靠小煎小炒的菜品開席，一則時間上忙不過來，二則顯得很沒檔次...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
自貢鹽幫菜
講究，長於小煎小炒、乾煸乾燒。刀工要求絲、片、塊、段、條的粗細、厚薄...。” 改革開放以來，湧現出了一些名店如蜀江春、鹽商菜、阿細、小留芬酒樓、鹽幫傳人...筱坡的家廚“葉掌盤”的牛蹄熊掌、軋板羊羔、清蒸甲魚、波絲翡翠面、鹹（甜...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店
