清蒸三道鱗

清蒸三道鱗是一道由鯉魚、蔥姜等食材製成的美食。

食材

主料

1000g鯉魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥姜

適量海鮮醬油

適量香菜

製作步驟

1

將買來的鯉魚洗淨，然後用刀在身上割幾個口子。

2

在魚的身上塗上精鹽，然後將蔥段、姜段放在魚的肚子裡。

3

然後再將魚放在魚盤裡，魚的下面要放上蔥段。

4

然後放在鍋里蒸，蒸10分鐘後，拿出將魚盤的水分控出。在放在鍋里蒸6分鐘。

5

然後將海鮮醬油倒在蒸好的鯉魚上面。

6

放完海鮮醬油，在魚身上放好切好的蔥絲薑絲香菜，在起鍋，將油燒至七分熱後，將油澆在魚的身上。即可食用了。

小貼士

魚要蒸兩次，蒸到10分鐘時，將魚蒸出的水分控乾，然後再蒸。這樣魚的腥味就小了很多。