清燉牛腦雜菇

5、鳳尾菇，茶樹菇，草菇洗乾淨切段或切開； 7、蓋上蓋子隔水燉一兩個小左右； 8、打開蓋子放入三菇再燉一小時左右。

原料：
牛腦、鳳尾菇、茶樹菇、草菇沙骨、鹽、味素。
做法：
1、牛腦一個2塊錢；
2、把牛腦洗乾淨，沙骨兩條(2塊錢)洗乾淨斬段放點鹽淹一下，也可放排骨或雞肉；
3、配料，把家裡有的配料放上一些，有些一時忘了叫什麼了；
4、把不吃的配料放進過濾網裡裝起來，這樣雜七雜八的配料就不會在湯里了；
5、鳳尾菇，茶樹菇，草菇洗乾淨切段或切開；
6、先把牛腦和沙骨放進開水鍋里過一下水洗乾淨，然後放進燉盅里 ，放配料，放骨頭湯(或放水)；
7、蓋上蓋子隔水燉一兩個小左右；
8、打開蓋子放入三菇再燉一小時左右。
燉好了，放入鹽和味素。