主料：黃瓜(100克)玉米筍（罐裝）(300克)
調料：大蔥(10克)黃酒(15克)香油(10克)豬油（煉製）(40克)花椒(3克)姜(5克)味素(3克)鹽(3克)
類別：私家菜補虛養身調理營養不良調理
製作工藝
1.黃瓜切4厘米長、1厘洗米寬、1厘米厚的長方條。將每個玉米筍剞成透龍花刀，先將黃瓜條放入開水鍋內略燙撈出，投涼，再將玉米筍放入略燙，撈出控淨餘水。2.勺內加熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸炒出香味時，添湯，放入精鹽、紹酒、花椒水、味素及燙好的玉米筍，先用旺火燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，再用小火煨制，約8分鐘，將薑片、蔥段撈出，放入投涼後的黃瓜條，再煨片刻，約湯快盡時，淋上香油，出勺盛入深盤內即可。
食譜營養
玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食譜相剋
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
