清炒蘆薈

鹽 白醋 熟芝麻

特色?

顏色美觀、清涼微酸、幫助消化。

用料?

元江蘆薈 200g
油 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
白醋 2茶匙（10ml）
白砂糖 1茶匙（5g）
熟芝麻 適量

做法?

1、蘆薈去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝乾水分。
2、大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。 3、調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。

健康提示?

蘆薈含有豐富的凝膠質，對改善虛弱的病體，強化免疫功能，增強抗癌作用方面效果非常好。蘆薈的組成成分極其複雜，富含有效物質普遍高於其他植物，除此之外，蘆薈鮮葉中水的含量占蘆薈鮮葉重量的99%-99.5%。這種水是原始的天然生物水，它在美容、保健、醫療等方面有重要作用。這個菜充分保留了蘆薈的有效成分，而且吸收了醋和芝麻的香味，滋味也很好。