清炒翠衣

清炒翠衣，美食，主要原料有西瓜皮300克。

製作材料

主料：西瓜皮300克
輔料：辣椒(紅,尖,乾)100克
調料：小蔥15克,植物油15克,鹽3克,白砂糖2克,味素2克

製作方法

1. 將西瓜皮去除表皮洗淨，切成細絲；
2. 小蔥去根、老葉，洗淨切成末；
3. 鮮辣椒去蒂、籽洗淨，切成細絲；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒出香味，放入瓜絲、辣椒絲煸炒，加精鹽、白糖翻炒均勻，撒入味素即可。