清湯茉莉海螺片

清湯茉莉海螺片原料：

鮮海螺、茉莉花

清湯茉莉海螺片調料：

高級清湯、鹽、料酒、雞精

清湯茉莉海螺片做法：

1、海螺肉洗淨，切大片；茉莉花用5%的淡鹽水浸泡5分鐘，撈出用清水洗淨。
2、鍋內加高湯，放入料酒，湯沸後將海螺片放入快速焯水，撈出放湯碗中。
3、高級清湯燒沸，加鹽、雞精調好口味，倒入放海螺片的湯碗，撒上茉莉花即可。