清明桃花粥

清明桃花粥是唐代民間歲時食品。

食材明細

粳米，糙米，冰糖，桃花，面鹼，水。

營養價值

唐代民間歲時食品。寒食節前後，以新鮮之桃花瓣煮粥，至明末此俗猶存。唐馮贄《雲仙雜記》：“洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇.寄扇》：“三月三劉郎到了，攜手兒妝樓，桃花粥吃個飽。”【正宗原料】鮮桃花瓣、粳米。【功效】消腫滿，下惡氣，利宿水，消痰飲積滯。治大便艱難。【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏涼，適用於腸胃燥熱便秘。

製作方法

1準備適量冰糖，根據自己喜好放入。
2準備糙米一小把。
3準備粳米一小把。
4準備桃花。
5準備鹼面。
6糙米清洗乾淨，放入水中泡一段時間（糙米不宜熟可多泡一會）。
7粳米清洗乾淨，放入水中泡一段時間。
8桃花放入水中泡幾分鐘。
9將粳米、糙米、桃花、水放入壓力鍋中（做粥時一般放水比例1比3，想稀點就多加水）。
10放入一點鹼面（放入一點鹼面能讓粥稠些，鹼面可是做粥的好幫手喔）。
11放入適量冰糖。
12蓋好鍋蓋，開中火，噴氣後火再小點，再過10分種即可。