材料豬肉、淮鹽。做法淮鹽煎豬肉1、豬肉切成薄片只需用少許油醃片刻。2、燒熱鍋倒入多些橄欖油將豬肉放入。3、蓋上鍋蓋大火煎約一兩分鐘。4、打開鍋蓋翻過去煎另一邊。5、兩邊煎至呈金黃色就爐子關掉,在豬肉上灑落淮鹽攪拌均勻即可上碟。特點煎出來的豬肉鹹、香、脆,很美味