淮山黨參杜仲燉牛展

淮山黨參杜仲燉牛展是由牛腱子、豬展肉、淮山藥、黨參為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。

所需食材

牛腱子250克

豬展肉100克

淮山藥30克

黨參20克

杜仲30克

枸杞子15克

蜜棗1個

調料

姜適量

製作方法

將牛展、豬展肉洗淨，切厚片，入沸水中焯至斷血水撈起，洗淨瀝乾水，其它藥材洗淨

將所有材料放入燉盅內，加入適量清水，慢火燉3小時即可

加適量鹽調味即可

小技巧

1、燉湯加入豬展肉可增加湯的鮮甜味。

食用須知

牛展，也就是牛腱，牛腿部位肉，為牛肉上乘之品，營養豐富，能補益精血，健脾養胃，強健筋骨，治腎虛腰痛，有黃芪之功效，對長時間站立的人士很有幫助。而杜仲是中國特有藥材，其藥用歷史悠久，具有補肝腎、強筋骨、降血壓等諸多功效。《神農本草經》列為上品。謂其“主治腰膝痛，補中，益精氣，堅筋骨，除陰下癢濕，小便餘瀝。久服，輕身耐老。”黨參能補中益氣、淮山能健脾益精、紅棗能補血安神，枸杞子能補腎生精，合而為湯，能增強行氣活血，飲後暖身暖胃。

陰虛火旺者慎服。