淮山鴿肉湯

2. 5. 6.

做淮山鴿肉湯的材料

主料:鴿肉300克 山藥600克
輔料:香菇(鮮)60克 棗(乾)25克
調料:鹽4克 香油5克

淮山鴿肉湯做法

1. 鴿肉洗淨,切塊,放入滾水中氽燙,撈出後再洗淨
2. 紅棗泡水至膨脹
3. 香菇整朵洗淨,泡溫水,再切去蒂頭備用
4. 淮山藥去皮,切塊,將其餘材料放入深鍋內,加冷水以中火煮約15分鐘
5. 再加入淮山藥及四杯水,一起煮至淮山藥鬆軟
6. 最後加入調料即告完成.