淮山燜板栗

瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)醃料白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)調料油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)1、淮山削去外皮洗淨，切成滾刀塊後，放入清水中浸泡，防止淮山氧化變黃。 2、瘦肉洗淨切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，醃製20分鐘；蔥去頭尾洗淨，切成小段；姜去皮洗淨，切成片。

材料

瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)醃料白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)調料油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)

做法:

1、淮山削去外皮洗淨，切成滾刀塊後，放入清水中浸泡，防止淮山氧化變黃。
2、瘦肉洗淨切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，醃製20分鐘；蔥去頭尾洗淨，切成小段；姜去皮洗淨，切成片。