淮山木耳炒鱷魚片

淮山木耳炒鱷魚片，由鱷魚肉300克、淮山100克、木耳（水發後）50克、青椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量製作而成。

材料：

鱷魚肉300克、淮山100克、木耳（水發後）50克、青椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量。

做法：

鱷魚肉洗淨切片備用；淮山去皮洗淨，切片飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和椒件，下鱷魚肉大火翻炒片刻，攢米酒，加入淮山和木耳繼續大火翻炒，以鹽、糖調味，勾薄芡即成。