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百花羊肉
百花羊肉是清真菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，百花羊肉的烹飪技巧以軟溜為主，口味屬於鹹鮮味。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
羊肉營養
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免...
介紹 搭配與好處 烹製技術 -
紅燒羊肉
紅燒羊肉是一款美味菜譜，主要原料有羊肉等。紅燒羊肉是歷史悠久的回族風味菜，宋元至明，皆為家庭製作。成菜肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，適合冬季食用。
菜品介紹 做法 做法五 營養價值 -
羊肉抓飯
羊肉抓飯是糕點主食菜譜之一，以羊肉為製作主料，羊肉抓飯的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於清香味。羊肉抓飯的特色：羊肉入味，胡蘿蔔和葡萄乾軟中帶甜，米飯浸透各...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
繡球羊肉
繡球羊肉是徽菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，繡球羊肉的烹飪技巧以粉蒸為主，口味屬於鹹鮮味。繡球羊肉的特色：澆汁的羊湯中，伴有三合油，散發異香，湯鮮肉嫩。淮...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
羊肉湯鍋
羊肉湯鍋是我國八大菜系中川菜中的著名菜餚，有多種做法，其主料為羊肉。該菜味道鮮美，色澤黃亮，營養豐富，別具風味。
做法 營養價值 食用指南 -
銀絲羊肉
銀絲羊肉是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，銀絲羊肉以羊肉為主要材料，烹飪以燒菜為主，口味屬於鹹鮮味。銀絲羊肉製作提示此菜需準備雞湯適量。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
紅扒羊肉
紅扒羊肉是粵菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，紅扒羊肉的烹飪技巧以扒菜為主，口味屬於鹹鮮味。此菜必須選用羊肋條肉，先飛水，再油炸，最後用砂鍋煲至軟爛，勾芡上...
基本資料 烹飪方法 健康提示 歷史文化 營養分析 -
羊肉燉冬瓜
冬瓜燉羊肉丸是家常菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，冬瓜燉羊肉丸的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於鹹鮮。
食材 烹飪方法 食物相剋 主料介紹 營養分析 -
刷羊肉
涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆，由清真館經...
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