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風味乳豬
風味乳豬色澤大紅，袖光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美。
主料、輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
燒乳豬
燒乳豬是一道美食，主料是小乳豬，輔料是蒜，調料是五香粉、芝麻醬、八角粉等，本菜品主要通過將食材放入炭火中燒烤而成。
菜品文化 歷史傳說 做法 營養價值 -
脆皮乳豬
廣東人是比較傳統，每逢婚嫁祭祖或開張大吉，甚至於電影電視的開鏡儀式，無一不用到燒乳豬，所以廣東的燒乳豬就燒得特別好。 在婚禮上，頭盤一般都是一隻燒得油亮...
由來 吃法 菜品特色 營養價值 做法 -
《皮片乳豬》
基本特點製作藝術精細，色澤大紅油亮，皮鬆軟肉嫩滑，風味獨特優美，馳名中外佳肴。
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明燒乳豬
明燒乳豬是一款美味菜譜，屬粵菜菜系，主要原料有乳豬等。這道菜豬皮酥香，入口鬆化，肉質嫩甜。
〖主料〗 〖輔料〗 〖調料/醃料〗 【製作過程】 -
明爐燒乳豬
宰淨乳豬1隻(約重4500克)，五香鹽100克，乳豬醬50克，燒乳豬糖醋水150克。 1、將光豬劈開後，用五香鹽塗勻乳豬內腔，醃約20分鐘，再用乳豬醬醃...
材料: 做法: -
皮片乳豬
皮片乳豬是生活中一種美食，主要食材是淨乳豬，是一款健康食譜。
原料/調料 -
烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是“滿漢全席”中的主打菜餚之一。 早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為...
傳說 歷史背景 製作原料 菜品特色 工藝流程 -
南乳豬手
南乳豬手是廣東省的一道色香味俱全的地方傳統名菜，屬於粵菜系。南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳；以優質大豆、紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵...
做法一 做法二 做法三 營養價值 -
五香烤乳豬
香草、芹菜各500克 白糖40克 生菜油500克
原料配方 製作方法
