涼瓜豆豉炒牛肉

涼瓜豆豉炒牛肉是一款美味菜譜，主要原料有苦瓜、鮮辣椒、牛肉等，這道菜能調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等。

食材用量

苦瓜一根
對剖去瓢切塊，
鮮紅辣椒2個
牛肉適量

製作方法

1、苦瓜，對剖去瓢切塊，
2、鮮紅辣椒去籽切片，
3、牛肉用料酒，適量鹽拌勻醃製15分鐘
4、加入適量食用油拌勻，用溫油過油撈起至一旁備用，
5、鍋中留下適量余油，將大蒜，豆豉煸香後放入苦瓜和紅辣椒翻炒至入味，再倒入牛肉快速翻炒幾下起鍋。