涼拌酸辣海筍

涼拌酸辣海筍是由乾海筍等製作的食物，屬於川菜。

基本信息

• 中文名：涼拌酸辣海筍
• 外文名：Cold hot and sour bamboo sea
• 主要食材：乾海筍，紅辣椒，香菜，蒜
• 分類：川菜
• 口味：透心涼，感覺更爽口，涼拌酸辣海筍，芳香四溢，爽脆可口，既開胃下飯又能補充多種營養物質，一舉多得。
• 起源地：四川

食材

乾海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g

調料

鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許

做法

1：乾海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。

2：泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。

3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許

4：拌均勻即可。