涼拌豆芽海帶

涼拌豆芽海帶是一道由黃豆芽、海帶等食材製成的美食。做好放置一會兒再吃，會更入味。

材料

主料

黃豆芽、海帶

調料

魚露、香醋、白糖、剁椒

蒜辣汁

鹽、蒜蓉、辣椒粉

製作方法

1、黃豆芽洗摘摘好，海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡“過冷河”。

2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁。

3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！

特色

清清涼涼，酸辣開胃