涼拌菜心

原料：菜心2根，紅辣椒1個，麻油1匙，鹽2匙，砂糖2匙，米酒30毫升，味噌100克 製法： 1、把辣椒洗淨切末，菜心削皮洗淨切小塊。 2、將菜心加入鹽拌醃約3小時。 3、取出菜心，以冷開水沖洗後瀝乾。 4、將味噌100克用米酒30毫升勻開。 5、把菜心放入容器內，加入味噌、砂糖、麻油、辣椒末拌勻即可。

基本信息

• 中文名：涼拌菜心
• 主要食材：菜心、紅辣椒、米酒
• 分類：魯菜
• 口味：冷盤
• 起源地：中國

原料：菜心2根，紅辣椒1個，麻油1匙，鹽2匙，砂糖2匙，米酒30毫升，味噌100克

製法

涼拌菜心

1、把辣椒洗淨切末，菜心削皮洗淨切小塊。

2、將菜心加入鹽拌醃約3小時。

3、取出菜心，以冷開水沖洗後瀝乾。

4、將味噌100克用米酒30毫升勻開。

5、把菜心放入容器內，加入味噌、砂糖、麻油、辣椒末拌勻即可。