涼拌苦買菜

涼拌苦買菜，主要材料為苦麥菜、蒜蓉、辣椒分、生薑末、胡椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、花生油、精鹽、生抽，菜品清淡可口，味道鮮美，屬於健康菜系。

材料

苦麥菜1斤、適量的蒜蓉、辣椒分、生薑末、胡椒粉，少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、花生油、精鹽、生抽。

烹製

1、苦麥菜洗淨，切段；
2、放入開水中焯熟斷生，撈出裝盤晾涼，再加入適量的蒜蓉、辣椒分、生薑末、胡椒粉，少量的芝麻油、花椒油、辣椒油、鹽、生抽攪勻，最後淋上燒熟的花生油拌勻即成。