涼拌番茄蓋澆面

材料：掛麵200克，西紅柿兩個，雞蛋一個，菜葉少許。 做法：1.將西紅柿清洗乾淨，切塊裝盤待用。 3.熱鍋放油，將雞蛋打入鍋中翻炒，加入西紅柿，精鹽焯熟，澆在裝面的

材料：掛麵200克，西紅柿兩個，雞蛋一個，菜葉少許。
調料：色拉油少許，精鹽2克。
做法：1.將西紅柿清洗乾淨，切塊裝盤待用。
2.鍋內燒熱水，水開時下入掛麵煮熟，‘並將菜葉在鍋中焯熟’撈出，
過凉，控乾水分裝在盤中，菜葉擠乾水分放在盤子一邊，另外又切了少許木耳。
3.熱鍋放油，將雞蛋打入鍋中翻炒，加入西紅柿，精鹽焯熟，澆在裝面的
盤子上即可。