涼山香椿

涼山香椿，所屬楝科香椿屬，樹皮淺褐色，老樹皮呈片狀剝落。質地脆，香氣濃，油分多，顏色美，品質好。耐寒力強，1月至2月萌發，可採收到3月至4月，產量高。適於南北各地保護地密植種植。

基本信息

• 中文學名：涼山香椿
• 界：植物界
• 族：椿族(Cedreleae Harms)
• 門：被子植物門(Magnoliophyta)
• 綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。
• 亞綱：薔薇亞綱(Rosidae)
• 目：無患子目(Sapindales)
• 科：楝科(Meliaceae)
• 亞科：椿亞科(Cedreloideae Harms)
• 屬：香椿屬(Toona Roem.)
• 種：涼山香椿

涼山香椿-簡介

品種全稱: 涼山香椿
主題關鍵字: 特種蔬菜 蔬菜 香椿
品種簡介
①品種來源。四川省西昌市郊區地方品種。
②特徵特性。樹皮淺褐色，老樹皮呈片狀剝落。複葉長20～50厘米，有小葉8～9對；小葉長卵圓形，先端銳尖，全緣或有小鋸齒，嫩葉綠色，葉背紫紅色。嫩稍葉柄肥大，長達6～20厘米，深綠色，基部向內卷，橫截面呈弧形，質地脆，香氣濃，油分多，顏色美，品質好。耐寒力強，1月至2月萌發，可採收到3月至4月，產量高。
③芽椿可食用，也是園林綠化的優選樹種。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
④栽培要點。當地密植於房屋附近或路邊地角，以秋季定植為好。先挖深、寬各約50厘米的穴，施足基肥。定植後適當中耕、除草，每年春季萌發前追肥1次。採收時應在樹幹頂端留2個芽不採，以保護植株生長。
⑤適宜範圍。適於南北各地保護地密植種植。

涼山香椿-形態特徵

喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，偶數羽狀複葉，長30-50厘米或更長；小葉16-20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5-10毫米。圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花；花長4-5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4-5毫米，寬2-3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。蒴果狹橢圓形，長2-3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6-8月，果期10-12月。

涼山香椿-地理分布

產華北、華東、中部、南部和西南部各省區；生於山地雜木林或疏林中，各地也廣泛栽培。分布於朝鮮。

香椿

涼山香椿-藥用食用價值

幼芽嫩葉芳香可口，供蔬食；木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，易施工，為家具、室內裝飾品及造船的優良木材；根皮及果入藥，有收斂止血、去濕止痛之功效。

涼山香椿-參考文獻

Toona sinensis (A. Juss.) Roem. Fam. Nat. Reg. Veg. Syn. 1: 139. 1846; Harmsin Engl. u Prantl, Nat. Pllanzenfam. 3 (4): 269. 1895, ed. 2, 196 (1): 46. 1940; Diels in Bot. Jahrb. 29: 425. 1900; Schneid. Ill. Handb. Laubh. 2: 131. 1907; Chien et Yang, Ic. Chin. For. Trees 1 (2): pl. 76. 1950; 侯寬昭、陳德昭, 植物分類學報4: 41. 1955; 中國高等植物圖鑑2: 573, 圖2876. 1972;海南植物志3: 75. 1974; 雲南植物志1: 210, 圖版48: 8-10. 1977; 江蘇植物志, 下冊405, 圖1397. 1982; 雲南種子植物名錄, 下冊834. 1984; 西藏植物志3: 36, 圖13: 1-3. 1986; 廣東植物志2: 303. 1991.——Cedrela sinensis A. Juss. in Mem. Mus. Hist. Nat. Paris 19: 255, 294. 1830; C. DC. Monogr. Phan. 1: 743. 1878, et in Rec. Bot. Surv. India 3: 360. 1908; Hemsl. in Journ. Linn. Soc. Bot. 23: 114. 1886; Dunn et Tutch. in Kew Bull. Misc. Inf. Add. Ser. 10: 58. 1912; Rehd. et Wils. in Pl. Wilson. 2: 156. 1914;陳嶸, 中國樹木分類學602, 圖501. 1957.——Ailanthus flavescens Carr. in Rev. Hortic. 366. 1865.——Cedrela chinensis Franch. in Nouv. Arch. Mus. Paris, ser. 2, 5: 220. 1883.——Toona sinensis Roem. var. grandis Pamp. in Nouv. Giorn. Bot. Ital. n. ser. 17: 171. 1911.